Previsión en Corrientes por la suba de la carne: Aumento del 10% esperado según Hugo Lucena
La previsión en Corrientes sobre la suba de la carne ha generado preocupación entre los consumidores y el sector cárnico. Según Hugo Lucena, carnicero del mercado de productos frescos, los costos de la carne se mantienen estables por el momento, pero podría haber un aumento del 10% en los próximos días. Lucena aseguró a Hoja de Ruta que, aunque los precios se mantienen como los del año pasado, hay algunos cortes de carne que ya han registrado incrementos, especialmente el ternero y el novillito.
“Los precios siguen estables, pero hemos visto aumentos considerables en cortes como el ternero y el novillito”, afirmó Lucena. Además, explicó que los costos de carne de vaca y novillo pesado no han subido aún, pero se espera que esto ocurra en breve. Actualmente, el kilo de asado se encuentra alrededor de los $5500, mientras que el vacío se vende por aproximadamente $7000.
Lucena también destacó que, debido a la inflación, los precios de la carne podrían aumentar para “emparejarse con la realidad económica”. La estimación más conservadora indica un aumento del 10% en los próximos días o semanas. Además, mencionó que el precio de la carne de cerdo también ha subido, aunque la llegada de carne importada al país ha logrado frenar el aumento, especialmente en enero.
En cuanto al aumento general de los alimentos en el país, el Indec informó que cinco cortes de carne fueron los que más aumentaron de precio en febrero. Entre los cortes más afectados se encuentran la nalga (13,6%), el cuadril (13,1%), la paleta (13,1%), la carne picada común (11,3%) y el asado (9,9%).
Este panorama refleja una clara tendencia de aumento en los precios de la carne, lo que genera inquietud en los consumidores y en los comerciantes de la región.
